芝士焗杏仁西蓝花的做法
变着花样吃饭,做了中餐做西餐,学做韩餐做日餐,转了一圈居然发现,最复杂的、最了不起的还是中餐!咱们家常的煎炒烹炸,竟是最不容易掌握的烹调手法呢。
西餐中许多烹调手法非常简单,比如"焗”;许多调味料也非常美味可口,比如芝士,也就是奶酪。芝士在西餐中的应用非常广泛,尤其是俄式西餐中用芝士搭配蔬菜,使小小的素菜也能在寒冷的冬季焕发出无穷的能量,难怪有人说"芝士就是力量!”。
今天这道俄式风味的菜就是将芝士与西蓝花搭配,再辅以香脆可口的杏仁片,手法就是简单的"焗”。不想芝士的香醇奶味竟与西蓝花的清香脆嫩十分搭调。来上一盘,让寒冷冬日里的小小蔬菜也充满了温馨的色彩和能量。
芝士焗杏仁西蓝花
材料:西蓝花200g,杏仁片20g,蒜片20g,牛奶2大勺,鲜奶油2大勺,盐1/2小勺,芝士粉1大勺,红黄甜椒适量
芝士焗杏仁西蓝花的做法
1、大蒜切片;
2、牛奶、奶油和盐放进小碗,搅拌均匀成酱汁;
3、青红甜椒分别切下一小片;
4、切成小粒;
5、西蓝花洗净掰成小朵,入沸水锅中汆烫至水再次沸腾;
6、立即冲洗过凉;
7、将西蓝花摆进烤盘;
8、撒上蒜片和甜椒粒;
9、均匀浇上酱汁;
10、撒上杏仁片;
11、均匀撒上芝士粉;
12、放进预热180度的烤箱内,焗烤10分钟即可。
美食贴士:
1、烤箱要提前预热,达到了设定的温度再把烤盘放进去,否则会烤糊。
2、也可以用芝士片或披萨芝士,都是很好吃的;如果是披萨芝士还会有拉丝的效果哦。不过下雪的时候用芝士粉,还是很应景的。
3、谨慎用盐,因为芝士本身是有咸味的。
健康饮食网小提示
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