猪肉大葱蛋饺的做法
熟悉我的人都知道俺家宝不爱吃肉,其实更准确的说应该是在家不吃肉,因为幼儿园老师告诉我他在学校可从来都不挑食,不管是肉还是青菜统统吃掉,只是偶尔那粥他实在是喝不了就不喝了,看来小家伙只是在家不吃肉呀,每顿饭都超爱吃荷兰豆、青菜和蘑菇类的蔬菜,这倒也蛮好,总比光吃肉不吃菜要省心多了。平时上学一日三餐都在幼儿园吃所以我也不操心,晚上回来随便两素菜就可以让他吃的美美的,但周末的时候就不能这么对付了,总想换着花样的让他多吃点儿东西,要不这排骨男的体重总不怎么上涨也让人捉急,还有那回来的裤子好多腰都得重新收紧一下,希望慢慢的把俺家宝养的再强壮一点儿
以前在家也有试着让小宝直接吃虾或者排骨,刚开始放在嘴里他还嚼的蛮香,但一会儿他就给你吐出来了,还说咬不动,其实他都已经嚼碎了,好吧,对付这种挑食的宝贝,也许馅儿类的食物是一个蛮好的选择,把肉跟蔬菜一起剁碎包进包子饺子里,他吃的会很香,所以这次就跟他不爱吃的鸡蛋融合一下,做一次肉馅儿蛋饺来打开他的味蕾。
虽然做道菜需要费一些功夫,但只要孩子吃的香一切都值得哈
给挑食宝贝来顿能量餐-猪肉大葱蛋饺
材料:猪肉、姜蒜葱、香油、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、淀粉
猪肉大葱蛋饺的做法
1、猪肉剁成肉馅,加入姜蒜末一起剁碎
2、剁好的肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油
3、加入一个鸡蛋清
4、加入大葱末充分拌匀
5、鸡蛋中加入少许淀粉和盐,加少许清水和匀
6、平底锅中放油,放入一勺蛋液
7、迅速晃动锅子让蛋液凝固
8、做好的蛋皮倒扣到刀板上晾凉
9、用一个小碟子将蛋皮抠出圆饼
10、将肉馅酿入蛋皮中
11、蛋皮合拢放入盘子中
12、做好的蛋饺放入锅中蒸十五分钟即可
美食小提示
1、如果家里有合适的勺子就直接将蛋液放入,省去了抠蛋皮的这一步
2、为了将蛋皮抠的好看些,我用的是家里的醮料碟子
3、肉馅中也可以加入其他蔬菜
4、做蛋饺时注意将蛋皮贴锅底的那面冲内,这样包出来的蛋饺更好看(我步骤图上就是用反了,所以那张能明显的看到贴锅底的黑点儿,后来换过来后蒸出来的成品就好看多了)
这一盘蛋饺小宝吃了好几个,而且在我和姥姥做的过程中,小家伙把蛋皮的边角料全拿过去吃了,哈哈,以后不爱吃鸡蛋我就给你煎蛋皮吃
成品加了个西红柿皮做的花点缀一下,拍照的时候小家伙来了,看看他的小手手,已经准备开动了,好吧,我抓紧拍两张后都是你的了
健康饮食网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效