补骨脂烧牛筋的做法

补骨脂烧牛筋

原料：水发牛筋1250克，菜心12棵，补骨脂5克，精盐7.5克，味精10克，白糖20克，料酒40克，上汤1.5千克，淀粉20克，花持油100克，胡椒面2克，葱，姜各5克。

补骨脂烧牛筋的做法

1、将补骨脂洗净放入罐内，加清水上笼蒸汁。菜心洗净，将葱切段，姜切片。将牛筋用清水加料酒，葱，姜氽煮，去其异味。

2、取铝锅1个，锅内垫好子，下入上汤，牛筋及补骨脂汁，小火2.5小时，熟后将子取出将牛装盘，锅内留汁调好口味，用淀粉匀芡，即可盛入盘内。将菜心炒熟后围于盘中牛筋四周。

特点：色泽黄亮，四周青白，汁浓味鲜，糯软适口。

健康饮食网小提示

补骨脂和油菜不能一起吃:油菜损阳，补骨脂助阳，性味不同，不能同食。

补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳，猪血则咸寒损阳，两者不和

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