熟地烧牛肉的做法

熟地烧牛肉

适用人群：适用于气血两虚之人调补。

用法宜忌：佐餐服食。

材料：熟地15克，牛肉500克，植物油、葱段、姜片、蒜片、小茴香、料酒、白糖、酱油、盐各适量。

熟地烧牛肉的做法

1.熟地洗净放入沙锅，加300毫升水文火煎煮20分钟，取汁；牛肉洗净，切小块，放入沙锅，加水武火烧开，略煮片刻，除去血沫，洗净，沥干备用。

2．锅中倒油烧至六成热，放入葱段、姜片、蒜片、小茴香爆香，随即下入牛肉略炒，加料酒、白糖、酱油、盐煸炒至牛肉上色入味后，加入熟地药汁，武火烧开后改文火煮至牛肉熟烂、汁收干即可。

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