女贞子火锅的做法

女贞子火锅

原料：猪肝(或牛肝、鸡杂)500克，女贞子10克，水发香菇、水发平菇各100克，粉丝1束，红萝卜1根，菠菜(或时鲜蔬)适量，鸡汤1000克，酱油、绍酒、精盐、味精各适量。

女贞子火锅的做法

1、女贞子洗净，用三杯水以弱火煎至一杯量，滤去药渣，取汁备用。

2、猪肝洗净，去净筋络后片成片；红萝卜刷洗干净，切去根、顶，削去外皮，切成薄片。粉丝用热水泡透，截成长段，再用清水漂洗一下，沥净水；菠菜摘洗干净，切成段。水发香菇、水发平菇分别漂洗干净，洗净泥沙，去蒂后均切成片，挤去水分。

3、火锅里先加入鸡汤，再下入红萝卜片烧沸，加入平菇、女贞子汁、酱油、绍酒、精盐调好口味，将火锅上桌，再放入猪肝片、粉丝段、香菇片、菠菜段，边吃边喝汤即成。

健康饮食网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效