糖醋汁的做法

糖醋汁

原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，精盐5克，湿淀粉50克，水300克，油75克，热油50克。

糖醋汁做法

底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水勾芡，加热油爆汁即成。

用途：用于"糖醋鱼”、"糖醋肉”、"糖醋排骨”，还可用于冷菜浇汁。