番茄猪肝瘦肉汤的做法

番茄猪肝瘦肉汤

材料:番茄250克，薯仔150克，猪肝100克，瘦肉1oo克，姜1片，生抽1汤匙，古月粉少许，生粉1茶匙，油1汤匙，盐适量。

番茄猪肝瘦肉汤的做法

1.薯仔去皮洗净，切稍厚件，番茄洗净，切件去核。瘦肉洗净抹干水，切薄片。

2．猪肝切薄片，用清水多洗几次，洗去血浆。

3．猪肝抹干水，加入洋醋1茶匙，腌10分钟，这样熟后不会流血水，洗净抹干水。

4．瘦肉、猪肝加腌料腌10分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起。

5．烧热后，下油1汤匙，放下姜爆香，加入水5杯或适量，放下薯仔、番茄煲滚，慢火煲至薯仔烂，约需15分钟。下猪肝、瘦肉，待熟后，下盐调味。

功效:健胃消食，明目，清肝。

健康饮食网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效