牛舌饼的做法
放暑假,就应该天天过悠闲自在的生活才对哈,但是呢,假虽然放了,但是工作还是得干的,比如说自学考试的监考工作,再比如说正在进行中的暑期研修工作,哪一个都是任务,由不得你的。所以呢,原本属于这假期的美好心情就被这些事情弄得美好全无,连做饭都没有心情,今天中午吃饭的时候还对老公、儿子说:我怎么感觉我好久没做饭了呢?也感觉咱们三口人好久没坐在一起吃饭了呢?结果,老公、儿子都用鄙视的眼光看着我,我错了还不行吗?
打造一款爽脆香韧的营养早餐----牛舌饼
原料:(量的多少,根据自己家里人口的多少自行掌握即可)
牛舌饼:面粉、酵母、温水;食用油、盐
馅料:红、黄彩椒、熟牛肉;食用油、少许味达美
牛舌饼的做法
一、制作牛舌饼
1、将酵母放入小盆中,倒入少许温水,搅拌融化后,倒入面粉并逐次适量的温水,揉成光滑的面团,放置温暖处发酵,在面团上戳一个洞,洞口不塌陷、不回缩,就说明面发酵好了。
2、把发酵好的面团分成大小相等的三份,分别揉圆后,取一份擀成长牛舌状。
3、撒上少许的盐,刷上一层油,撒上少许的面粉。
4、依照下图的样子折起来。
5、再擀开成长条状,刷油、撒面,折起来(此步骤不用再撒盐了)。
6、擀成牛舌状,然后依次把其余的两份也做好。平底锅中放少许油,放入牛舌饼烙至两面金黄即可。
二、制作馅料
1、准备好原料并把彩椒洗净去蒂,然后把原料依次切成小粒。
2、炒锅中放少许油,放入彩椒丁煸炒片刻后,倒入味达美,然后放入牛肉粒炒一会,关火,把炒好的馅料夹入牛舌饼里就可以享用了。
特别提示
1、在刷了油的面片上撒少许的面粉可以起到油酥的作用。
2、彩椒生吃也行,所以炒制的时间不要过长,稍一断生即可,彩椒脆脆的才有口感。
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