荷塘三宝的做法

漫长的夏天终于要走了，咱总得给她来个告别式吧！夏季里的嫩藕尖，一嚼那个嘎嘣脆，随后香甜的藕汁就让你满口生津。新鲜的莲蓬剥开，嫩甜的莲子扔进嘴里带来甜丝丝、凉津津的口感，而菱角却能用粉糯将三者很好的综合在一起，带给你全新的口感，这就是荷塘三宝的魅力所在！恰逢夏秋交接之季，仍然还有大量的莲蓬和菱角上市，于是乎，每年必做的荷塘三宝就新鲜出炉了！咱湖北是鱼米之乡，所以莲藕也特别的好吃呢。这道菜口感清爽，营养丰富，非常受俩小盆友的喜欢。由于参加搜狐"不开火”征文活动，因此选择用电磁炉做，真正地不见明火哦。

荷塘三宝

原材料：莲藕尖3节，莲蓬2个，菱角500克

辅料：红椒、生姜、葱花少许

调料：油、盐、鸡精少许

荷塘三宝的做法

1.备好所需食材。

2.将莲藕切成菱形丁，莲蓬剥开备用。

3.将红椒（后来换成红甜椒了）切菱形丁，生姜切粒备用。

4.将锅中装入冷水，放菱角入内，在电磁炉上用大火烧开。

5.转小火煮约10分钟后，将菱角倒出过凉水，对半切开。

6.将菱角去壳后备用。

7.将锅放入电磁炉上，加少许油烧热后到入生姜粒翻炒。

8.倒入红椒翻炒。

9.加入藕丁翻炒三分钟。

10.再依次加入莲蓬和煮好的菱角翻炒。

11.加入少量的盐和鸡精调味，起锅装盘。

美食提示

1.剥莲蓬时只需剥掉外面绿衣，里面的白膜和芯不用去掉的。

2.如果觉得菱角皮自己不好去除，也可买剥好了的

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。