冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。儿歌《冰糖葫芦》是90年代儿童耳熟能详的歌曲，2002年的电影《冰糖葫芦》讲述着一幕幕啼笑皆非又妙趣横生的世俗故事

决定用剩余的山楂

做了童年最爱的冰糖葫芦

童年的最爱------冰糖葫芦

材料：山楂、冰糖200克、水200克、竹签适量。

冰糖葫芦的做法

1、山楂清洗干净，去根儿去蒂；

2、将山楂用竹签串起，晾干水份；

3、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮至冰糖融化；

4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿；

5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入淋有凉开水的砧板上；

6、凉透即可食用。

PS：熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。

健康饮食网小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜