双层培根鸡蛋汉堡的做法
杯子里是香蕉牛油果奶昔啊,最近超级爱喝的一款奶昔,就香蕉一根,牛油果一个,牛奶300克打匀即可,强裂推荐哈
天气越来越暖和了适合做面包的季节快来了
发酵等待的时间终于不是要那么长了
汉堡的话其实算是做的蛮多的一种了
晚上做好汉堡胚子
早上起来煎个鸡蛋,夹个培根或者猪排之类的也算是丰富的了
想想好像自从自己做面包蛋糕以来已经很久没在面包房买过面包了
有时经过面包房也会觉得很香很甜的
可是转念想想却还是自己做的安心健康的
做了双层培根汉堡
好吧,其实是为了消耗冰箱里的培根啦
加了鸡蛋,工地上的大叔送的草鸡蛋,煎成溏心的,吃起来蛋黄会流出来的感觉
想吃的话就做呗,哈哈
双层培根鸡蛋汉堡
材料:
汉堡胚:中种面团:高筋面粉200克,酵母4克,水120克
主面团:低粉50克,糖38克,盐3克,蛋液30克,奶粉15克,黄油25克
其他:白芝麻,培根,鸡蛋,番茄酱(色拉酱),生菜,西红柿
双层培根鸡蛋汉堡的做法
1.将中种材料混合揉匀,温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块,和主面团的材料混合,后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态
2.温暖处发酵2倍大
3.发酵好的面团排气,均匀分割成六份,松弛15分钟
4.放入烤盘二次发酵两倍大
5.表面刷蛋液,撒芝麻
6.放入预热180度的烤箱,烤15-18分钟即可
7.鸡蛋煎好备用
8.培根煎好,西红柿切片,生菜洗好备用
9.烤好的汉堡胚中间切开
10.最汉堡底片分别码上生菜,培根,西红柿,鸡蛋和培根,中间挤上番茄酱,最后盖上另一片面包片即可
小贴士
1.中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵,第二天晚上回来继续操作的
2.汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊,培根可以换成火腿,鸡排猪排之类的,喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片
健康饮食网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用