酱汁香煎牛柳的做法

菜名：酱汁香煎牛柳

菜系及功效：家常菜谱

原料：牛柳220克(约6两)。调味料：糖、酒各1茶匙，姜汁、生抽、粟粉各1茶匙，老抽半汤匙，油、水各2汤匙，胡椒粉少许。芡汁料：茸辣酱半汤匙，糖2茶匙，粟粉1/4茶匙，水3汤匙

酱汁香煎牛柳的做法

(1)牛柳洗净，切出约1厘米厚的牛柳块，轻轻拍松，用调味料腌约1小时。

(2)用高火预热煎碟约3分锺。

(3)加油2汤匙，放进牛柳，高火煮约一分钟半。

(4)打开炉门，加入芡汁，用中高火煮约2分钟，即可上碟供食。