肉皮冻的制作方法
肉皮冻，应该是北方人餐桌上的一道家常菜，不管是在家里还是餐馆里，这道菜的出镜率都很高，第一次吃它的时候，觉得这东西不腻口感QQ的而且还美容，但不知道该怎么去做，后来发现原来这菜的做法如此简单，在家就试验着弄过一次，很成功，做了一大盒子放在冰箱里慢慢吃，到了现在，我又发现了一个更容易的做法，而且出来的成品可以用洁白如玉来形容，周末正好有时间，带着小宝去超市里买肉皮，没想到买了好大一袋才花了几块钱，而做的一次肉皮冻吃两顿完全没问题，可谓是物美价廉的美容佳品喔。
做出来的肉皮冻特别的滑，就在我摆盘准备拍照的过程中，这东东滑下过来好几回，最后没办法我只好把层数减了又减。这种方法做出来的肉皮冻口感更细腻，而且吃皮不见皮，出来的成品也很白嫩，以后做肉皮冻就用这法子了，还有重要的一点是这方法做起来很快很简便
成本低廉的美容佳品---肉皮冻
材料：肉皮、料酒、生姜、生抽、葱花
肉皮冻的做法
1、肉皮去毛洗净备用，锅中放入姜片，下肉皮，淋入料酒
2、开锅后煮到肉皮打卷儿捞出晾凉
3、去掉肉皮里面的肥油
4、将肉皮切成细丝，切点儿姜末加入
5、破壁机装上内网，加入肉皮和姜末
6、加入适量的纯净水
7、开启破壁机打个五六次
8、去掉表面的浮沫
9、将打好的汤汁倒入奶锅中煮开并煮两分钟
10、将汤汁晾凉后倒入盒子里
11、放入冰箱里冷藏让其成形
12、第二天拿出来切片，放入蒜苗和姜蒜，淋入生抽即可食用
美食小贴士
1、在打肉皮的时候加入姜沫一起打，这样吃不到姜而且还去腥
2、汤汁中表层的浮沫去掉后出来的成品会更白
3、整个过程我没放盐，最后的生抽感觉味道就够了，口味得的自行增减
滑滑的肉皮冻很讨我家小宝喜欢，对于不爱吃肉的小朋友来说吃点儿肉皮也是有好处的哈
其实切成块儿然后醮上料汁吃也不错哈，可以各取所需，如果喜欢颜色深的可以加入老抽一起煮下，颜色就会变成深的
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