圣诞姜饼屋的做法
给孩子惊喜的圣诞姜饼屋
圣诞节就快到了哦！在欧美国家，圣诞节就像中国人的过年一样，是一年当中最重要的节日。而之所有圣诞节都要吃姜饼干做姜饼屋，则是相传大约距离现在600多年前，在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
在被赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。而姜饼也随着时间的推移演变成各种漂亮的形状，甚至还有姜饼屋。
我想在这个节日里，如果孩子们能得到一个姜饼屋则是最大的惊喜。其实做姜饼屋很简单的，关键是最后搭的时候和装饰的时候比较费劲，但最好玩的也就是这两过程。我是第一次做，在做的过程中发现在很多不足，一并写出，全当自己总结了经验，也给要学习的小盆友们提个醒儿。哦，我还弄了图纸，省得要学习的小盆友们到处找图纸了。不过，网上到处都有方子，很方便的。
姜饼屋图纸
图纸这一步要注意的是柱子1和柱子2，本应将两个分开的，因为上在有尺寸所以我没剪开。另外，柱子的高矮是固定的，宽窄可自行调节，别太宽但也别太窄，我做出来的成品就有点宽了。另外，门也有点高了，等看后面成品图就看出来我做的这两处不太成比例。如果觉得这图纸尺寸大了或小了可以按比例自行调整，我按这个比例缩小了3成，感觉做出来还行，再缩就觉得有点小了，最好是按这个比尺寸做。
姜饼干
1、姜饼屋预拌粉350克、蜂蜜85克、鸡蛋2个，糖粉150克
2、将一个鸡蛋打散放入面粉中，倒入85克蜂蜜
3、将面粉与鸡蛋蜂蜜抓成面团敷上保鲜膜静置1小时
4、静置后的面团擀成大约3MM厚的薄饼
5、在饼上扎些小眼
6、将剪裁好的图纸敷在薄饼上
7、按剪裁好的图纸刻出饼干模型
8、烤盘铺锡纸，将饼干模型置于烤盘内，烤箱预热180度，10分钟左右即可
美食小提示
面团尽量少揉防止起筋，抓揉成光滑面团即可。饼干扎眼是防止在烤的过程中鼓起，但我扎的有点多了，差点扎成蜂窝煤咧。烘烤温度可适当降低到170度，我这180度烤的，好象有点过火。
做糖霜
1、取蛋白一个大约30克，糖粉150克
2、蛋白滴几滴醋，打至鱼泡眼时加入三分之一糖粉
3、打至蛋白尖提起蛋白不倒再放三分之一糖粉打至这种状态，放入余下的糖粉
4、最后加成硬性发泡，纹路清晰且久不消去
美食小提示
打发糖霜时糖粉一定要分三次分别加入
组装成品
1、将打好的糖霜加少许食用色素分别调出想要的颜色
2、用糖霜在凉透的饼干上随意画出自己想要的图案
3、待糖霜干了后按图纸开始组装，先固定好四周，透糖霜干后固定住了最后搭房盖
4、装饰姜饼屋
美食小提示
颜色的深浅随自己喜欢调整色素的使用量。找了很多方子说要等糖霜干透再搭房盖，我着急了，半干的时候就搭了，也没大问题。
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