海带瓜片汤

海带瓜片汤

材料：水发海带200克，黄瓜125克，净蚬肉150克，葱花适量，清汤750克。

海带瓜片汤的做法

1、把海带、黄瓜分别洗净，切成菱形片。蚬肉洗净。

2、锅内加入清汤烧开，下入海带，加料酒3勺，葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)、花椒水(花椒用温水浸泡即成)各5勺，烧开，用小火煮5—8分钟。

3、下入蚬肉煮3分钟，加精盐适量，蚝油3勺，下入黄瓜片、葱花，加入胡椒粉、味精各1/3勺。

4、快速出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗中盛装。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

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