姜汁蟹
螃蟹使用方法：吃螃蟹要细细品味，虽然没有必要像古人那样用"蟹八件”，但吃蟹的步骤还是很有讲究的，具体如下。螃蟹鲜美吃货只拍了做法，顾不得拍具体的吃法了，下次一定补一个具体的"蟹八件”过程，不过古人有时也是故弄风月而已，也很简单的，玉食给出文字介绍。
【掰】
掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。
【吮】
对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道：大碗量酒，吮蟹当肴，神仙不换！
【挖】
最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。
【夹】
俗话说，"男人爱吃虾， 爱吃蟹”。不过那个"难看”的蟹脚，可是让MM头痛不已。于是，需要一把蟹脚钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。
【捅】
会吃蟹的人都晓得，只要有一把蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。
姜汁蟹的做法
1、材料：活螃蟹3只（根据自己家人数我家一般每人一只）；
调料：姜一块、醋适量、糖2克。
2、螃蟹用刷子清洗干净。
3、翻面放置蒸锅篦上，表面撒点盐盖盖大火蒸15分钟，时间根据螃蟹大小调整，我这是3只蟹2斤2两算大一点的。
4、蒸螃蟹的功夫做姜汁，姜切碎抹，或者用擦片器也可以。
5、姜沫、糖放入容器倒入醋，用勺子在摩擦按压一下姜沫，便于姜汁浸出。
6、开锅15分钟后螃蟹蒸好。
7、配上姜汁调料成盘上桌。原汁原味鲜美无比。
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
美食小贴士
1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
2、蒸制时间根据螃蟹大小而定；
3、吃海鲜、蟹子禁用味精、鸡精等调味以免鲜味返失。
4、蟹子性寒脾胃虚寒感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹，高胆固醇、高嘌呤，痛风患者慎食.
健康饮食网小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]