纸锅羊肉

纸锅羊肉

操作时间:90分钟

原料:羊肋肉500克,香菇、青笋、胡萝卜各25克,西芹、香菜段各10克。

调料:葱花、姜片、蒜末、八角、桂皮、豆蔻、草果、陈皮、精盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、味精、酱油、豆瓣酱、植物油各适量,清汤2000克。

纸锅羊肉的做法

1、羊肋肉洗净,切成块,放入清水中略焯,捞出;香菇去蒂,洗净,切成片;青笋去皮,洗净,切成块;胡萝卜、西芹去皮,洗净,均切成丁。

纸锅羊肉

2、锅中加油烧热,先下入葱花、姜片、蒜末、豆瓣酱炒香,再放入羊肉块略炒,添入清汤。

3、然后放入香菇、青笋、胡萝卜、西芹,加入调料烧沸,转小火炖1小时,盛入纸锅中,撒香菜段即可。

此汤特色:咸鲜香嫩

羊肉的营养价值及功效与

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]

煲汤网小提示

生姜和羊肉能一起吃吗: 可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃吗: 常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效