酸菜粉汤

酸菜粉汤

原料：酸菜250克，细粉丝50克，香油、酱油、精盐、味精、姜末少许，高汤500克。

酸菜粉汤的做法

1．酸菜洗净，切成细丝；粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用。

2．炒锅放在火上，倒入高汤，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。

特点：色泽金黄，清鲜适口。

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