腊羊肉炖萝卜
前几天的秋老虎着实厉害，让人都不敢出门，一大早起来也会觉得浑身是汗，闷闷的有点儿桑拿天的感觉，好在这种天儿持续的时间不长，一星期的时间也就过去了，一场大暴雨终于给这个城市降了温，早晚变得异常凉爽，即使大中午的走在太阳下，阳光也变得温和了许多，让人真正感受到秋天来了。天气一凉爽，这人的食欲也跟着变得好起来了，各种炖菜又可以继续在我家餐桌上上演了，今天就先来锅腊羊肉，咱也打着贴秋膘的名义大口的吃肉吧
这一块腊羊排是从老家带过来的，南方的羊肉跟北方的羊肉还是有区别的，南方的山羊膻味比较重，新鲜羊排炖着老过错就能闻着一股羊膻味儿，所以我们老家人都习惯性的把新鲜羊肉熏制一下后再吃，这样炖出来的羊肉更美味。萝卜跟羊肉是绝配呀，能让羊肉没那么膻而且里面的萝卜也特别的畅销
以贴秋膘的名义大口吃肉----腊羊肉炖萝卜
材料：腊羊肉、萝卜豆瓣酱、泡椒、泡姜、姜蒜、大葱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒
腊羊肉炖萝卜的做法
1、腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油
2、下泡椒泡姜炒香
3、加入姜蒜和大葱
4、下入洗好的腊羊肉
5、炒变色后加入花椒粉
6、加入胡椒粉
7、淋入料酒
8、转入汤锅加入适量的清水并加入盐
9、大火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟即可
美食小贴士
1、加入泡姜泡椒是为了更好的去除羊肉的膻味儿
2、这道菜比较辣，感觉重口味才更适合腊羊肉哈
3、肉吃完余下的汤里面也可以涮菜吃
俺家领导喜欢用这个汤来下面条，其实味道也很不错的
天儿凉了，来锅腊羊肉暖暖身吧
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煲汤网小提示
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