胡萝文蛤粥

文蛤是较家常的海鲜之一,富含蛋白质以及人体所需的多种氨基酸、维生素以及钙、镁、钾、磷、铁等微量元素,有健脾胃、消淤块等食疗功效,而萝卜能滋养肺部、清润化痰,两者放在一起煲粥。

胡萝文蛤粥

原料：文蛤100克，白萝卜60克，胡萝卜少许，粳米100克。

调料：盐适量，葱花、姜末、香油各少许。

胡萝文蛤粥的做法

1、文蛤泡水吐沙、洗净，放入沸水中煮至开口。

2、胡萝卜、白萝卜去皮，切细丁，放入沸水中煮至软嫩。

3、粳米淘洗净。

4、取另一锅，加入适量清水，放入粳米。

5、先以旺火煮沸，再转用文火熬煮至稀粥状。

6、在熟粥中加入姜末和做法1中的萝卜汁，煮沸后。

7、再加入文蛤、盐、香油即可，葱花撒于粥面增香。