木瓜煲带鱼
木瓜煲带鱼
原料:生木瓜250克,鲜带鱼200克,陈皮6克,葱花、精盐、食用油、鸡精、香油、清汤各适量。
木瓜煲带鱼的做法
1.将生木瓜去皮洗净,切片备用。带鱼去鳃及内脏,洗净(勿将带鱼表层的银白色油脂洗去),切成3.5厘米的段,待用。
2.油烧至六成热,投入葱花,炒出香味后即投入带鱼段,煸炒,加清汤适量,用武火煮沸,放入木瓜片、陈皮,改用文火煲至带鱼肉、木瓜片熟烂,加精盐、鸡精拌匀,淋入少许香油即成。
功效:化痰除湿,舒筋通络。适用于痰湿阻滞型痛风。
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