田七花淡菜鸡腿汤
鸡腿肉中钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡腿肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
田七花淡菜鸡腿汤
主料:田七花20克,鸡腿300克,淡菜50克,胡萝卜150克,生姜10克。
辅料:盐3克,鸡精3克。
田七花淡菜鸡腿汤的做法
1、将鸡腿处理干净。
2、淡菜清洗干净。
3、胡萝卜去皮切块。
4、生姜去皮拍破。
5、锅内烧水,待水沸后,投入鸡腿,用中火焯水,去净血渍,捞起待用。
6、取瓦煲一个,加入鸡腿、淡菜、田七花、胡萝卜、生姜,注入适量清水。
7、用小火煲约1、5小时,调入盐、鸡精即可食用。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
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