天麻炖鱼头

天麻炖鱼头

材料：红枣、玉竹、陈皮、沙参各10克，枸杞子3克，鱼头500克，猪肉300克，天麻50克，山药20克

调料：姜、葱各2克，盐6克，味精4克

天麻炖鱼头的做法

1．先将鱼头切成两边，猪肉切块，姜去皮切片，葱切段。

2．锅内烧水，水开时，投入鱼头、猪肉块，用中火滚去表面血渍，捞起冲净。

3．把鱼头、猪肉块、天麻、枸杞子、生姜、葱、玉竹、红枣、山药、陈皮、沙参放入炖盅，加入清水，炖150分钟，调入盐、味精即可食用。

营养功效：此汤可以镇痛养肝，止眩晕，祛风湿，利腰膝，主治眩晕头痛、神经衰弱。

煲汤小贴士：用御风草根，勿用天麻，二件若同用，即令人有肠结之患。

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃吗: 荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。