腐衣肾汤
腐衣肾汤
原料:猪肾500克，豆腐衣和鸡油各50克，料酒25克，鸡汤250克，精盐和味精各适量．菱粉10克。
腐衣肾汤的做法:
1．将猪肾一剖为二，去掉腰臊，切成五分见方的丁，放入清水内泡5分钟，除去部分血水，投入沸水锅内略汆一下，捞出；豆腐衣先用热水泡透后，除去硬边切成小块，挤干水分。
2．锅置火上烧热，加入鸡汤、豆腐衣、精盐、味精和料酒略炖片刻，用水菱粉勾芡，下入肾丁，淋入鸡油，推匀起锅，盛入汤碗内即成。
特点:鲜嫩软糯，降胆固醇，防血管硬化，补中益气，强身壮体。
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煲汤网小提示
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