南瓜鸡肉汤

南瓜鸡肉汤

材料：南瓜400克，鸡胸肉1片，老姜3片，牛奶300毫升，洋葱1个，枸杞6粒，香菜少许，白胡椒粉、盐适量。

南瓜鸡肉汤的做法

1、先将鸡胸肉洗净，放入煮沸的水中，再加入盐、老姜片，用中火煮20分钟；将鸡肉取出用凉开水冲凉，撕成细丝状。

2、南瓜削去外皮，挖出内瓤，然后切成薄片；洋葱剥去外层后切成碎粒。

南瓜鸡肉汤

3、锅中倒入适量的油，放入洋葱粒炒香，然后放入南瓜翻炒3分钟左右；之后加入适量的凉水大火煮沸。

4、煮南瓜时要不时搅动，避免南瓜粘锅；待南瓜完全煮熟，变得软糯后，放入牛奶、枸杞、白胡椒粉和盐搅拌均匀，再用小火慢炖5分钟。

5、最后，将南瓜汤盛出撒上鸡丝，用香菜点缀即可。

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]

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