枸杞车前草蛋清汤

车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。其功效:清热利尿,祛痰,凉血,解毒。用于水肿尿少,热淋涩痛,暑湿泻痢,痰热咳嗽,吐血衄血,痈肿疮毒。

枸杞车前草蛋清汤

原料：鸡蛋1个，枸杞(连梗)200克，鲜车前草60克。

枸杞车前草蛋清汤的做法

1、鸡蛋取蛋清；

2、枸杞摘叶清洗干净，梗清洗干净折段(或自绕成一扎)；

3、鲜车前草(连头)清洗干净。

4、把枸杞梗和车前草放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，

5、去掉枸杞梗和车前草，放入枸杞叶、鸡蛋清，搅匀煮沸，调味供用。

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