枸杞海参鸽蛋的做法

枸杞海参鸽蛋

原料：枸杞子15克，海参2只，鸽蛋12个，葱、生姜、猪油、酱油、黄酒、鸡汤、胡椒粉、味精各适量。

枸杞海参鸽蛋的做法

1.海参放盆内，用水浸泡发胀，将内壁膜抠洗干净，用温水焯两遍。冲洗净沙泥，再用刀尖在腹壁切成菱形花刀。枸杞子拣去杂质，洗净备用。鸽蛋凉水下锅，文火煮熟去壳，滚上干豆粉，放入油锅内，至表面炸成黄色捞出。

2．锅烧热，放猪油，烧至八成热时下姜片、葱段，稍煸后倒入鸡汤，煮3分钟，捞出姜、葱，加入海参、酱油、黄酒、胡椒面，煮沸后撇净浮沫，移文火煨40分钟。然后，加鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟。佐餐食用，分数次吃下。

特点：颇适宜于腰膝酸软，头晕眼花，视力下降，记忆力减退，耳鸣少寐者食用。

健康饮食网小提示

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