酸辣豆花汤
酸辣豆花汤
原料：豆花500克，酥黄豆25克，酥花生仁25克，傲子25克，芽菜末5克，大头菜末10克，色拉油50克，辣椒油25克，香油10克，酱油10克，精盐5克，味精1克，醋25克，胡椒粉3克，花椒面2克，水淀粉25克，葱花5克，鲜汤1000克。
酸辣豆花汤的做法
1．酱油、味精、醋、香油、芽菜、大头菜、葱花放入汤盆内调匀。
2．炒锅放到旺火上，放入鲜汤、色拉油、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，再加入豆花、胡椒粉烧沸，然后倒入汤盆内．淋入辣椒油，撒上花椒面j酥黄豆、酥花生仁、馓子即成。
特点：口感多样，酸辣味浓。
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煲汤网小提示
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