香菇排骨煲

排骨含有蛋白质、维生素、和大量的磷酸钙、骨胶原,可为人体提供钙质。下面教大家做香菇排骨汤。

排骨富含丰富的蛋白质和脂肪,所以肥胖者不宜多食。

香菇排骨煲

原料：鲜猪排骨500克，鲜香菇150克。

调料：干辣椒节15克，蒜瓣、淀粉各10克，姜片、葱结各5克，盐、味精各适量，葱花、花椒、五香粉、老抽、香油各少许

香菇排骨煲的做法

1、猪排骨剁成段。

2、放入清水中漂去血污，捞出控净水分。

3、然后加少许盐、味精和淀粉拌匀，腌15分钟。

4、香菇去蒂，切成块。

5、炒锅上火，放色拉油烧热，下干辣椒节、花椒、蒜瓣、姜片、葱结炸香。

6、续下排骨翻炒，至排骨微露骨时，放香菇略炒，倒入砂锅内。

7、加入清水，调入盐、五香粉和老抽，加盖，用文火炖约1小时。

8、调入味精、香油，撒葱花，原锅上桌。