雪耳苹果猪腱汤

秋高气爽，天气十分干燥，很容易咳嗽，这个时候，需要多喝一些清心润肺的汤水，雪耳苹果猪腱汤就是最适合这个季节的汤水。

雪耳苹果猪腱汤

材料：苹果、雪耳、无花果、猪腱肉、盐。

雪耳苹果猪腱汤的做法

1、猪腱肉洗净，切块；苹果去核及心，切块；雪耳泡水发大后洗干净，备用；

2、猪腱肉放入清水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用；（即俗称出水）

3、清水3000ml放入煲里，煮开后放入猪腱肉大火煮开；

4、所有材料放入作法3.中；

5、大火煮10分钟后转小火再煮50分钟，放盐调味即可。

特别提示

1、猪腱肉在煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会清；

2、清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；

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