*羊肉串的做法

冬季街头巷尾最热辣的*小吃：简单四步自制最健康的*羊肉串

每当立冬之后，便迫不及待的把儿子和我的雪地靴从鞋柜中取出，准备迎接上海的气温骤降。在商场选了一件橙红色碎花蕾丝边小圆领蝴蝶结的日式连衣裙，黑色羊毛贝雷帽，咖啡色直条纹的毛线袜，双层花边的米色流苏长款围巾，就差一件苦苦寻觅的外套了。

去年上海冬天的大雪宝贝还小没有下楼打雪仗，也没有拍到一张雪景的照片，觉得好遗憾。今年不知道上海还会不会有期待中的大雪呢。不管怎样，冬季总是有别于其他季节的好胃口，即使吃完香喷喷的烤红薯，炸土豆，铁板鱿鱼，羊肉串，还眼巴巴等待着新鲜出炉的葡式蛋挞。冬季有最好的理由，不减肥，不运动，储备能量过一个暖暖的季节。

*羊肉串

*羊肉串主要食材：羊肉200克（一定要带肥肉），材料B：洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉，五香粉，C:辣椒粉，孜然粒，食用油适量。

*羊肉串做法

1.先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，然后切成直径1.5厘米左右的小块，放入材料B，伴均匀之后放入冰箱腌制过夜。

2.此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。

3.4.烤箱烘烤档240度烤10分钟后，取出羊肉串刷一层食用油，再均匀撒上孜然粒，辣椒粉，翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。

茜子私房话

1.羊肉肉质细嫩，容易被消化，其蛋白含量，钙、铁、磷、碘等矿物质的含量，维生素B含量均高于猪肉和牛肉，热量高于牛肉，铁的含量是猪肉的6倍，对造血有显著功效，固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季，对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。

2.做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉，烘烤后有油脂的香味，口感更加好。

3.羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩，同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素，蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心，烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘，尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。

健康饮食网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效