磅蛋糕的做法大全

见过一次只能吃一片的元老级蛋糕吗？---磅蛋糕的创新做法

说起蛋糕，有一种特别好吃的品种，叫磅蛋糕PoundCake。在蛋糕界的地位应该说就如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样：基础中的基础，经典中的经典！元老中的元老！磅蛋糕源于18世纪的欧洲，准确地是说英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。所以从健康角度上来讲，很多蛋糕和面包也不能算是健康食品，很多是高油，高糖，高热量。这就是为什么世界卫生组合只把全麦面包列为健康产品，而事实上我们在市场上也难买到真正的全麦面包，很多是放了色素的，还有一个原因是真正健康的面包，我们大多数人很难接受，这就是为什么我们流行*口味的甜面包。

磅蛋糕的做法大全

原料：鸡蛋4个，白糖200克，黄油230克，低筋面粉170克，盐2克，水一小勺，橙子皮

磅蛋糕做法

1.把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净；

2.用刨子刮下最表面的那层皮，里面黄色的那一层不要，刮半个橙子的量就够了；

3.四个鸡蛋搅拌均匀；

4.黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以；

5.鸡蛋液要分十次左右慢慢加入，边倒边不断用打蛋器搅拌；

6.打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略）；

7.加入两克盐和一小勺水；

8.加入切碎的橙皮搅拌均匀；

9.面粉过筛后搅拌均匀；

10.蛋糕模具里擦点黄油；

11.把搅拌好的面糊倒入模具（六寸或者八寸都可以）；

12.烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层，烤50分钟左右，倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了；

创新的磅蛋糕：

1.磅蛋糕比较油腻，加了橙皮不仅可以解腻，口感马上提升一个档次；

2.再配上清新的水果一起吃才够味；

3.把磅蛋糕放在蛋糕模具里烤来得更快；

4.不一定要在中间划一刀才叫磅蛋糕，好吃才是硬道理。

这次也拿了点给办公室同事分享了，估计外面是很难买到用动物黄油做的这样好吃的蛋糕啊呵呵！

配上奇异果，那真是味道好极了，还带有橙子的清香，一点也不油腻。