柠檬磅蛋糕的家常做法 怎么自己做柠檬磅蛋糕

磅蛋糕食谱在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样是基础、经典、元老，大多数人爱在天冷季节，沐浴着冬日暖阳，来一杯热热滴红茶或咖啡，配上块磅蛋糕，享受着英式下午茶食谱大全

今天的这款柠檬胖蛋糕，完全改变了你的常规观念，它酸酸甜甜的味道，超级清爽不腻，是个非常适合夏天吃的磅蛋糕

柠檬磅蛋糕

模具：百合磅蛋糕模一个(上口内尺寸约：长175mm×宽59mm×高60mm)

材料：黄油80克、糖粉80克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、柠檬汁25克、泡打粉2克、盐少许、柠檬皮屑2个量、细砂糖5克

糖浆：细砂糖15克、水25克、柠檬汁25克、君度橙酒10克

柠檬磅蛋糕的做法

1、柠檬洗干净，皮擦成柠檬皮屑（不要擦到白色部分，会苦）

2、柠檬半切开榨汁备用

3、加入5克糖，混合放置15分钟，让柠檬皮的香味挥发出来

4、糖粉和盐过筛，加入到黄油中；打蛋器打发至黄油发白

5、鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液（一定要少量多次，不然容易造成油水分离。我分了近10次加入蛋液）

6、一直打到黄油蓬松，发白，非常的轻盈

7、加入柠檬皮再打发均匀

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