四神小肠汤

四神小肠汤

原料:猪小肠300g,姜40g,准山、莲子各8克,芡实4g,薏仁12g,盐、味精各5g,料酒适量

四神小肠汤的做法

1、猪小肠清洗干净。

2、姜轻拍微碎。

3、锅中烧开水放入小肠、姜、料酒煮10分钟去腥,捞出冲水冷却。

4、淮山、芡实、莲子、薏仁泡水40分钟沥干。

5、锅中烧沸水1000毫升,放入小肠与准山、芡实、莲子、薏仁煮沸,。

6、然后改小火续煮50分钟,至全部材料松软,放入盐、味精调味。

7、食用前夹出小肠,以剪刀将小肠剪成2厘米的小段放于碗中,加入汤即可。