四神小肠汤
四神小肠汤
原料:猪小肠300g,姜40g,准山、莲子各8克,芡实4g,薏仁12g,盐、味精各5g,料酒适量
四神小肠汤的做法
1、猪小肠清洗干净。
2、姜轻拍微碎。
3、锅中烧开水放入小肠、姜、料酒煮10分钟去腥,捞出冲水冷却。
4、淮山、芡实、莲子、薏仁泡水40分钟沥干。
5、锅中烧沸水1000毫升,放入小肠与准山、芡实、莲子、薏仁煮沸,。
6、然后改小火续煮50分钟,至全部材料松软,放入盐、味精调味。
7、食用前夹出小肠,以剪刀将小肠剪成2厘米的小段放于碗中,加入汤即可。