清凉酸汤

清凉酸汤

原料：腌青菜50克，绿叶菜200克，鸡蛋2个，汤1000克，熟油35克，精盐、胡椒粉、味精、葱花、香油各适量。

清凉酸汤的做法

1．腌青菜洗净切丝，绿叶菜择洗干净，鸡蛋磕入碗中搅散。

2．锅置火上，加汤烧开，加入热油、菜叶和腌青菜，煮至菜叶断生后改小火继续炖煮，慢慢倒入蛋液搅成蛋花，加精盐、胡椒粉、味精调味。

3．汤再次烧沸后起锅盛入汤盆内，撒上葱花，滴入香油即成。

爱心提示：酸味纯正，解暑生津，开胃健脾，增进食欲。

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