干贝豆腐汤

干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝豆腐汤

主料：干贝25粒，豆腐300克。

辅料：葱、生姜、香菜、盐各适量。

干贝豆腐汤的做法

1、干贝浸泡3小时。

2、豆腐切成块。

3、葱切小段。

4、生姜切丝。

5、汤锅中倒清水，大火煮沸，撒葱生姜丝，放豆腐、泡好的干贝。

6、大火煮沸后改中火继续煮15分钟。

7、最后放盐，撒入香菜即可。

选购技巧

1、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

2、上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会