芦笋西瓜皮鲤鱼汤
芦笋西瓜皮鲤鱼汤
口味：咸鲜味
操作时间：140分钟
原料：鲤鱼300克，芦笋、西瓜皮各150克，眉豆50克，红枣、生姜、盐各适量。
芦笋西瓜皮鲤鱼汤的做法
1、将芦笋洗净，斜切成片。
2、将鲤鱼去鳃、内脏、鳞，洗净，鱼身两面划花刀。
2、将眉豆洗净。
4、将西瓜皮洗净，去表皮，切块。
5、将生姜洗净切片。
6、将红枣去核洗净。
7、锅内放入鲤鱼、芦笋片、西瓜皮块。
8、放入眉豆、姜片、去核红枣。
9、添入适量水，大火煮沸，小火煲2小时。
10、撒盐调味，盛出即可。
特别提示
西瓜皮也可以带皮切块，加入汤中。
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存；煲汤过程中，小火煲制可以避免鱼肉散乱。
(1)鲤鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去内脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲤鱼(尤其是清炖、煮汤时),其汤汁...[更多]
煲汤网小提示
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