荔枝鸭汤

荔枝鸭汤

原料:净光鸭1只(约1500克),干荔枝40只,料酒、精盐、酱油和鸭油各适量。

荔枝鸭汤的做法

1.将荔枝去壳及核取肉待用;光鸭洗净,投入沸水锅中焯至半熟,捞出晾干,用刀剔骨后片成薄肉片,调以料酒、酱油和精盐。

2.锅置火上,放入鸭油烧热,随即用鸭片铺底,荔枝肉铺于上层.倾入煮鸭子的原汤,烧沸后用文火炖至鸭肉熟烂即成。

荔枝鸭汤

特点:营养丰富,鸭肉软烂,味道清香,益智健脑,健脾益气,美容养颜。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B,0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗,但有特...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和荔枝能一起吃吗: 此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

荔枝和红枣能一起吃吗: 荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。