豆豉鸭蛋汤

豆豉鸭蛋汤

原料：鸭蛋1个，豆豉30克，精盐、味精、料酒、葱花、姜片、猪骨汤各适量。

豆豉鸭蛋汤的做法

把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开，下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时，打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。

特点：清香适口。

鸭蛋别名鸭子、鸭卵，为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉，鸭蛋壳呈青色者性更凉，有利于清热滋阴，补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味，只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味，还可腌成鸭蛋，做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鸭蛋能一起吃吗: 银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。

鳖肉和鸭蛋不能一起吃吗: 二物皆属凉性，不宜同食