土豆牛奶鸭肉汤
土豆牛奶鸭肉汤
材料：净鸭肉、土豆、胡萝卜、鲜牛奶、面粉各适量
调料：料酒、盐、味精、葱末、姜末、猪油各适量
土豆牛奶鸭肉汤的做法
1、土豆与胡萝卜洗净去皮切块汆水；鸭肉汆水斩块。
2、起油锅，将胡萝卜炸熟，捞出沥油；留底油下葱、姜末煸香，再放入鸭块，加料酒、盐、足量水烧沸并煨熟后放入土豆、胡萝卜块，加鲜牛奶、味精。
3、取锅放入面粉、猪油，用小火炒至呈微黄色，倒入鸭汤锅内至呈粥汤样即成。
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]
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