农家肉丁小土豆的做法

这道菜之所以叫农家肉丁小土豆，并不是农家烧的，而是优妈我烧的，只不过因为材料全部来自于农民自己种的，而且做法也简单，符合农家特色。

土豆是那种鹅卵型的小土豆，这种土豆比一般的农民自己种的土豆还要贵一点，也更好吃，但是很难遇上。

不过既然遇上了，就要给它最好的待遇，给可爱的小土豆搭配了农家大猪肉、农家韭菜，别看韭菜一根根小小的像野草一样，但是特别香，跟市场上买的大根大根的农药韭菜完全

不同。虽然搭配了两样其他的食材，但是主角还是小土豆啊，咱不能烧的太浓郁，让它失了本味，但又要借助韭菜跟猪肉来提升它的香味跟鲜味。所以呢，主辅料非常简单------

农家肉丁小土豆

原料：小土豆一斤、猪瘦肉一小块、韭菜一小支、料酒适量、盐适量

农家肉丁小土豆的做法

1、土豆跟韭菜洗净备用，肉只要瘦的部分

2、土豆切成滚刀块、韭菜切小段、肉切成1cm左右的小肉丁

3、热锅凉油，把肉丁炒散，炒到肉丁微黄并有香味为止

4、肉丁炒香以后放入土豆块一起翻炒，加少许料酒闷一会儿

5、注入一小碗水，没过土豆的一半即可，盖上盖子中火烧制

6、水干之后土豆也煮透了，加适量盐，土豆是很吸盐的东西，盐后加可以让土豆少吸盐而有味

7、最后放入韭菜翻炒均匀就可以出锅了

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻