麻辣酸菜鱼

让人口水三千尺哦----酸菜鱼（麻辣版）

妈妈做的水煮鱼、酸菜鱼都是我从小的最爱，

每每想起都口水直流，

还好自己把手艺学过来了，能自给自足了哈！

春季妈妈在姐姐家做了些酸菜，那味道比市面卖的可要正多了，每次上姐姐家我都要带上两把酸菜回家，酸菜鱼、酸菜猪肚，都让人胃口大开，垂涎三尺！

有两个JM一听闻有酸菜鱼，肯定厚着脸皮来蹭饭。

这回做了个麻辣版的酸菜鱼，麻、辣、酸、香，绝对值得一试哦！

酸菜鱼（麻辣版）

材料：鲩鱼，酸菜，姜蒜葱，青花椒，干辣椒，盐，料酒，生抽，水淀粉，胡椒粉

酸菜鱼的做法

1.鲩鱼用刀片成鱼片

2.调入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀

3.酸菜切成段

4.姜蒜切片

5.锅内烧油，加姜蒜片爆香

6.倒入酸菜炒香

7.加入适量水煮开后，再中小火煲约五六分钟让酸菜出味

8.倒入鱼片

9.鱼片变色煮熟取可起锅

10.准备干辣椒、青花椒、蒜头、葱头

11.锅里倒适量油烧热，加以上调料爆香

12.淋在酸菜鱼面上即可