蒜辣鱼杂的做法
鱼杂就是鱼的胃呀，鱼鳔呀之类的东西。鱼杂，不知道你喜不喜欢吃，我就很喜欢了，特别是海鱼的鱼胃，脆脆的，象吃鸡胗那种口感；因为买鱼的时候问人家讨的次数多了，连卖鱼的都记住了，这次上的菜就是卖鱼的老板娘存起来的鱼胃，因为那天好多人买海鱼，有好多，送给我了，让我吃个痛快，哈哈哈！
蒜辣鱼杂
材料：鱼杂、朝天椒、蒜头、葱花
调味：花生油、.盐、.糖、.鸡粉、.胡椒粉、.生粉、.海鲜酱油、.52%酒
蒜辣鱼杂的做法
1.备材料，鱼杂用盐、油搓洗干净
2.鱼杂与调味料（盐、糖、鸡粉、胡椒粉、52%酒、生粉）蒜头、辣椒放一盘子，腌上10分钟左右
3.淋下花生油
4.烧沸水，放进盘子，加盖中火蒸8分钟左右
5.淋点海鲜酱油
6.撒下葱花，关火上桌
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