萝卜墨鱼猪排骨汤

萝卜墨鱼猪排骨汤

原料：白萝卜750克，新鲜墨鱼(净肉)400克，冬菇50克，猪排骨500克，陈皮1/4个，生姜2～3片。

萝卜墨鱼猪排骨汤的做法

1．白萝卜削皮，洗净，切块；陈皮、冬菇洗净。

2．猪排骨洗净，斩件。

3．墨鱼肉用少许食盐搓擦，洗净，放进开水里煮3分钟，取起再洗净。

4．然后与生姜一起放进瓦煲内，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。

5．此量可供3～4人用。萝卜、墨鱼、猪排骨可捞起拌酱油佐餐用。

特点：祛风止痛，通经络，活血脉。

萝卜煲墨鱼，并以猪排骨、冬菇、陈皮等为佐料，气味香浓惹人，并具有消积滞、润燥的功效，为仲夏老少皆宜的汤品。萝卜具消积滞、化痰热的功效；新鲜墨鱼则能补血、益气；作为佐料的猪排骨则益髓、润燥；冬菇益肠胃、降血压。祛胆固醇；陈皮化气去腻，配上去腥驱寒的生姜，合而为汤，润燥而中腻，消滞而可口。

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