双耳鹑蛋汤

双耳鹑蛋汤

操作时间:40分钟

原料:鹌鹑蛋100克,干银耳、干木耳各50克,香菇、桂圆各20克。

调料:精盐1小匙,鸡精1/2小匙,水淀粉1大匙,高汤适量。

双耳鹑蛋汤的做法

1、将干银耳、干木耳、香菇分别用清水泡发好,择去杂质,洗净。

2、鹌鹑蛋洗净,放入凉水锅中,置火上煮熟,取出过凉,剥去外壳;桂圆去壳,取肉。

双耳鹑蛋汤

3、锅置旺火上,加入高汤,放入银耳、木耳、香菇、桂圆肉和鹌鹑蛋烧沸。

4、再转中火炖约20分钟,然后加入精盐、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,出锅装碗即成。

此汤特色:软滑浓香

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分,不仅营养价值高,而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养,每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。