蟹味萝卜丝的做法

蟹味萝卜丝

原料：白萝卜300克，苹果醋50克，蜂蜜20克，蟹汁15克，白糖10克，精盐适量，纯净水100克，香菜少许。

蟹味萝卜丝的做法

1、白萝卜洗净刨皮，切成0.3厘米粗的长丝，放在盆中，注凉水浸泡约20分钟，再换冰水浸泡约半小时，捞出来沥尽水分，呈自然状堆在盘中。

2、取一小碗，放入白糖、蜂蜜、精盐和纯净水充分搅拌均匀后，再加苹果醋和蟹汁调匀成味汁，浇在萝卜丝上，点缀香菜叶，即成。

特点：色雅，水脆，酸甜。

提示：

1、白萝卜-定要切成细而长的丝。这样，不仅形态美观。而且口感也佳。

2、蟹汁的用量，以在微酸甜的口味中突出蟹味即可。

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