冰莲草莓羹

冰莲草莓羹

材料:草莓200克,莲子30克,冰糖100克,湿淀粉25克。

冰莲草莓羹的做法

1.莲子洗净,用温水浸泡至胀起。草莓用淡盐水泡洗,切成1厘米见方的丁。

2.锅内加入清水700克,下入泡好的莲子,用小火煮制莲子软烂,放入冰糖调化。

3.下入草莓,用湿淀粉勾芡,烧开调匀出锅装入碗内即成。

特点:莲子软烂,草莓清爽,甘醇可口。

煲汤网特别提示:草莓表面粗糙,不易清洗,用淡盐水浸泡,可以起到杀菌的作用。

食材功效:草莓味甘、酸,性凉,含多糖、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、维生素等,具有健脾和胃,润肺生津,补血益气,凉血解毒等功能。莲子含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素等,具有补脾益胃,涩肠固精,养心安神等功能,此羹对肺热咳嗽、食欲不振、咽喉肿痛、肾虚遗精、少食腹泻、心烦不眠等症均有食疗作用。

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