草莓味花生牛轧糖
自己制作的牛轧糖,外观和买的差不多,但吃起来味道却好很多倍,过年的时候无论是自己吃还是装在漂亮盒子里作为伴手礼送人,都很好,关键是做起来很简单。
记得小时候,过年的时候才能吃到牛轧糖,每个小孩也只是分到几块。拿在手里真是舍不得一次吃完,剥开糖纸咬一小块在口中,让它慢慢融化,丝丝的香甜味道在口中蔓延开来,小口咽下,那滋味真是无比的享受。咬过的糖用糖纸小心包好放在口袋里,想吃的时候再咬一小口,幸福的感觉被无限的放大。
现在生活好了,人们却不太敢吃糖了,糖吃多了有血糖升高的危险。但是自己做的这款牛轧糖吃起来却不太甜,我用了新西兰进口奶粉,花生是爹妈自己种的无公害农产品,黄油用的多美鲜动物性黄油,吃起来奶味浓郁,花生酥香,还有淡淡的草莓味道。经过朋友和同学们的品尝,反响很好,都觉得特别的好吃。
草莓味花生牛轧糖
主料:原味棉花糖90克,草莓味棉花糖90克,花生米200克,黄油30克,奶粉100克
配料:糖纸适量
草莓味花生牛轧糖的做法
1.花生米放入盘中,放进微波炉里面,先高火加热2分钟,取出翻匀后在高火加热1分钟,翻匀再次加热1分钟。
2.取出平摊在烤盘上晾凉,搓去外皮。
3.用刀把去皮的花生米切成粗粒。
4.黄油放入微波炉适用碗中,高火加热40秒取出。
5.把2种棉花糖放入碗中。
6.用微波炉高火加热1分钟。
7.取出后搅匀,放入奶粉。
8.拌匀后用微波高火再次加热30秒。
9.放入花生粒。
10.拌匀后倒在洒了一层奶粉的案板上。
11.用手把花生米揉进棉花糖中。
12.用奶粉作为薄面,把糖团擀成约1厘米厚的片。整理成长方形后,放在油纸上晾凉。完全冷却后,用刀修直四边再切成长3厘米,宽1厘米的条状,最后用糖纸把牛轧糖包起来即可。
美食小提示
1.入微波炉加热的容器要大一些,棉花糖受热会快速膨胀。
2.操作过程中,发现棉花糖变硬可以再次放入微波炉加热,使之变软。
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