蘑菇炒鸡蛋的做法

最爱这口鲜香

简单，营养，快手。

蘑菇炒鸡蛋

食材

新鲜香菇

鸡蛋

香葱

蒜瓣;

蘑菇炒鸡蛋的做法

1、新鲜香菇去蒂，漂洗几道，切薄片;香葱、蒜瓣分别切碎末;

2、鸡蛋两个，加少量水、盐，打散成蛋液;

3、坐锅热油，下入鸡蛋液，待底部刚刚凝固，用锅铲将蛋皮往边上一划拉，上面尚未凝固的蛋液又流向锅底，如此反复一两次，至鸡蛋液刚好全部凝固，盛出备用;

4、再次坐锅热油，爆香蒜末，下入香菇，小火煸至香菇七八成熟，微软出汁，下入煎好的鸡蛋，快速翻炒，淋一点生抽，撒上香葱碎，翻炒均匀，即可关火，起锅装盘。

美食小提示

1、香菇不要丢啦，可以做成香煎蘑菇根;

2、想要鸡蛋煎出来松软，可以加少量水;

3、想要香辣口味的，出锅前可以加一勺剁辣椒。

健康饮食网小提示

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