金灿灿的南瓜饼的做法

中秋月饼剩余馅料好去处——金灿灿的南瓜饼

早上起床后，压扁了撒点芝麻然后一煎，配上杯豆浆或牛奶，既解决了多余的馅料，又搞定了一顿营养早餐！当然，南瓜也可以换成红薯，紫薯，自己发挥啦！

金灿灿的南瓜饼

材料：南瓜，糯米粉，面粉，细砂糖，绿豆沙，白芝麻

PS：

做月饼剩下的红豆沙，绿豆沙，白莲蓉，芝麻馅，水果馅甚至五仁馅均可

金灿灿的南瓜饼的做法

1.南去去皮切小块蒸熟

2.趁热根据个人口味加适量细砂糖

3.拌匀并用勺子压成泥

4.加入适量糯米粉和面粉揉成光滑面团，静置半小时

5.把南瓜面团分成若干份小面团

6.取一小面团压扁

7.包入一个绿豆沙球

8.收口搓圆

9.再压扁成圆饼状，两面分别撒少许白芝麻并按压一下

10.平底锅倒少许油，放南瓜饼中小火慢煎

11.煎至两面金黄即可

PS:

糯米粉和面粉根据个人喜好添减，喜欢软糯一点的加多些糯米粉；

喜欢口感韧劲点的加多些面粉。